장어양어전경(Perspective of eel farming)

장어 양어업은 이미 백여년 발전역사를 가지고 있다. 초기 흙으로 만든 못에서 대충 기르다가 후에는 모래 못, 또 근년에는 온실에서 시멘트로 된 못에 밀집하여 양어하기까지 변화가 대단히 크다. 그런데다가 중국대륙에서 유럽 종 장어 양어에 성공하여 옹근 동아시아지역 장어 양어계에 큰 영향을 미쳤다.

중국대륙에서는 1992년부터 유럽 종 장어를 시험적으로 배육하기 시작하였는데 제일 처음 활착율이 20%도 안되던 것이 지금은 80%에 달하며 투묘양이 1992년에는 20톤도 안되던 것이 1999년에는 200톤으로 급증가 하였고 종묘(eel-fry)가격도 일본 백묘(Anguilla Japonica)와 가격차이가 10배 이상이던 것이 2000년에는 3배 차이밖에 안 되며 유럽 종 장어수매가격이 일본 종 장어수매가격보다 더 높다. 이 과정에는 당연히 문제점들이 많았었다. 예를 들면 수차 수원을 바꾸었는바 강물, 우물, 지하수,심지어 호수에서 그물로 양식하기도 하였으나 결과는 그다지 이상적이 못 되였다. 다행히도 양어업자들의 신고 끝에 끝내 유럽장어특성 및 사양방법을 장악하였다.

유럽 종 장어는 표피가 일본 종 장어보다 30%정도 얇은 원인으로 쉽게 손상을 입고 세균에 감염되며 따라서 대량으로 죽어버린다. 하여 복건지구 어장은 전부 석회,모래,진흙을 섞은 건축재료로 못을 만들어 유럽 종 장어가 모래나 진흙 속에 기여들어 피부손상을 받는 것을 방지한다. 그리고 중국은 노동력이 싼 원인으로 인력을 많이 채용하여 24시간 감독하고 매일 깨끗이 청결하고 약을 뿌리는 등 일을 맡을 수 있다. 이는 대만이나 일본에서는 채취하기 어려운 방법이다. 이런 원인으로 근년에 일본,대만,한국등지에서 중국이 곧 유럽 종 양식에 성공하게 되자 잇달아 시험적으로 배육하기 시작하고 어떤 사람들은 거액의 자금으로 덴마크로부터 정밀 양어설비를 구입하였으나 모두 실패하고만 것이다.

그 외 광동에서도 근년래 양어업을 힘써 발전시켜 일본,대만등지 양어업자들을 흡인하였다. 장어양어장은 면적이 놀랄 정도로 크며 보통 백무에서 몇 천무에 이르기까지 여러 가지가 있다. 그리고 중국 국내 구매력도 점차 제고되었다. 2000년 7월을 예로 들면 중국국내에서 일본으로 수출하는 성만(adult eels) 수량이 급속히 하강하였는바 원인은 바로 운송비용을 덜면 국내가격이 일본보다 더 높은데 있다. 이전에는 일본 수출 시 매 키로 3-4마리가격으로 매우 싸게 주었는데 원인은 장어가 좀 만 더 크면 일본에는 시장이 없기 때문이다. 그러나 근 2년래 중국국내는 상반대로 성만가 환영 받고 있으며 크면 클수록 값이 비싸다. 이런 상황에 비추어볼 때 중국은 꼭 머지 않은 장래 장어 양어업에서 기타 지구의 경쟁 적수들을 멀리 뿌리칠 것이다.