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장어에 대해 얼마나 아는가 (About Eels)

장어 생태 등에 대한 학술자료는 이미 적지않은 학자들과 동업 선배들이 소개하였고 본인은 단지 동업자로서 알고 있는 만큼 소개하려 하오니 편달을 바란다.

  1. 장어의 종류 (Species of Eels)
    장어는 또 두렁허리로도 불리는데 일반적인 담수어중의 하나이다. 장어는 전 세계에 18개 품종이 있으며 그 중 대부분은 지느러미가 길고 5개 종류만 지느러미가 짧은 유형에 속한다. A -D/1.100가7-17%이면 지느러미가 긴 유형이고 0.2-5%사이면 지느러미가 짧은 유형에 속한다.


    그러나 그 중에서 양어에 성공할 수 있는 종류는 일본 종,유럽 종, 아메리카 종, 호주 종 등 네가지밖에 안 된다. 그 중 미주,호주 종 장어는 제일 큰 장어양어지구인 중국, 대만, 일본, 한국에서 효과가 이상적이 못 되여 이미 시장을 잃었다. 위의 네 지역에서는 모두 일본 종 장어 양식을 위주로 하며 근년에 중국대륙에서는 유럽 종 장어 양식에 성공하여 장어 시장에 큰 충격을 일으켰다.
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