2. 鳗 鱼 生 活 史
   
   鳗 鱼 原 是 淡 水 河 中 栖 息 生 长 ， 到 长 成 成 鳗 便 会 离 开 江 河 游 到 水 深 达 400-500 米 海 中 产 卵 ， 产 卵 后 的 成 鳗 会 因 用 尽 体 力 及 水 压 太 大 而 死 亡 ， 卵 子 孵 化 后 经 过 柳 叶 鳗(Leptocephalus) 阶 段 ， 再 被 黑 潮 带 回 河 口 ， 这 时 会 变 成 鳗 线 ， 因 通 体 呈 透 明 状 ， 故 称 为 (Glass eel) ， 日 本 种 白 鳗 线 和 美 州 种 鳗 线 一 样 ， 由 卵 子 孵 化 后 到 回 到 河 口 需 时 一 年 ， 欧 洲 鳗 线 更 长 达 三 年 。 究 竟 是 什 么 原 因 令 到 成 鳗 千 里 迢 迢 游 到 产 卵 场 及 只 有 几 厘 米 长 的 鳗 苗 如 何 辨 别 方 向 回 流 河 口 ， 暂 时 都 只 是 一 个 迷 ， 相 信 只 有 造 物 者 才 知 道 。

   
   欧 洲 鳗 产 卵 场 ， 美 州 鳗 产 卵 场 及 日 本 种 白 鳗 产 卵 场

   当 经 过 漫 长 的 旅 程 到 达 河 口 的 鳗 线 ， 都 会 潜 入 近 岸 海 底 泥 中 ， 等 待 江 河 水 温 升 高 至 接 近 海 岸 水 温 ， 便 会 开 始 朔 河 。 这 时 是 捕 捞 鳗 苗 的 时 机。
   
   各 国 捕 捞 鳗 苗 的 时 间 及 每 公 斤 条

台 湾	每 年 11月 初 至 翌 年 3月 约 5500-7800条
中 国 大 陆	每 年 11月 未 至 翌 年 5月 约 5800-8800条
日 本	每 年 12月 未 至 翌 年 5月 约 6000-8500条
韩 国	每 年 2月 未 至 5月 约 6800-9000条
朝 鲜	每 年 3月 末 至 6月 约 6800-9500条
葡 萄 牙	每 年 11月 初 至 翌 年 3月 约 2800-3800条
西 班 牙	每 年 11月 未 至 翌 年 3月 约 2800-4000条
法 国	每 年 1月 未 至 4月 约 2500-3500条
英 国	每 年 2月 未 至 5月 约 2600-3300条
美 国	每 年 1月 未 至 5月 约 4500-5800条
加 拿 大	每 年 3月 末 至 6月 约 5500-7000条

随 著 鳗 线 开 始 朔 河 接 触 淡 水 ， 苗 体 内 色 素 增 加，渐 渐 变 为 黑 色 成 为 鳗 种 ， 这 时 体 力 异 常 充 沛 ， 就 算 水 流 强 如 尼 加 拉 加 大 瀑 布 也 能 冲 破 逆 流 而 上 。 最 后 到 达 湖 泊 成 长 变 为 成 鳗 。直 至 需 要 产 卵 又 回 到 海 中 ， 如 是 者 周 而 复 始 。

3. 鳗 鱼 繁 殖

由 于 世 界 不 断 发 展 ，市 场 的 需 求 ， 野 生 成 鳗 数 量 已 不 能 满 足 人 类 要 求 ，日 本 自 1879 年 已 开 始 人 工 养 殖 ，但 鳗 线 的 产 量 越 来 越 少 ，加 上 价 格 昂 贵 ，故 此 近 几 十 年 来 世 界 多 国 都 □ 发 展 人 工 繁 殖 。

早 在 1934 法 国 Boueher 氏 首 先 对 欧 州 鳗 进 行 人 工 催 熟 试 验 ，其 后 日 本 、 台 湾 、 中 国 大 陆 等 地 的 学 者 都 不 断 努 力 ， 需 然 当 中 也 曾 经 成 功 孵 化 成 仔 苗 ，但 都 只 能 存 活 不 超 过 二 十 天 ， 距 离 能 作 养 殖 之 用 尚 差 很 远 。相 信 以 现 今 生 物 科 技 的 发 展 来 看 ，不 久 将 来 定 有 机 会 成 功 。

back