美味可口的鳗鱼食谱
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美 食 可 口 的 鳗 鱼 食 谱 >
茄汁鳗鱼
材 料 :
鳗 鱼 1 条 、 洋 葱 半 颗 、 姜 末 1 大 匙 、 青 豆 仁 20 克 、 油 3 杯 。
调 味 料 :
蕃 茄 酱 4 大 匙 、 糖 2 大 匙 、 香 油 1 大 匙 、 醋 2 大 匙 、 太 白 粉 5 大 匙 。
腌 料 ： 米 酒 1 大 匙 、 盐 1 小 匙 。
作 法 :
1.
将 蕃 茄 酱 、 糖 、 醋 、 香 油 调 和 后 备 用 。
2.
热 锅 入 油 ， 烧 至 六 分 热 ， 加 入 鳗 片 炸 3 分 钟 捞 起 沥 油 摆 盘 。
3.
热 锅 入 油 ， 烧 至 六 分 热 ， 加 入 鳗 片 炸 3 分 钟 捞 起 沥 油 摆 盘
4.
炒 锅 留 油 30克 ， 加 入 姜 末 、 洋 葱 、 青 豆 仁 炒 香 后 ， 再 加 入 作 法 2之 调 味 料 炒 匀 ， 最 后 以 太 白 粉 勾 芡 淋 于 鳗 片 上 即 可 。
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