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Connaissez-vous les anguilles

Il existe déjà une multitude de documents scientifiques, écrits depuis longtemps par des savants et des aquiculteurs, sur les anguilles et sur leur écologie. Nous allons donner brèvement ici quelques informations sur les anguilles.

  1. Espèces d'anguilles
    Anguilles, poissons d'eau douce ; il y a plus de 18 espèces de ces poissons dans le monde, dont 5 espéces sont à nageoires réduites et les autres sont à nageoires longues.


    Pour les anguilles à nageoires longues leur valeur " a-d /1.100 " est de 7-17% ; pour les anguilles à nageoires réduites leur valeur " a-d /1.100 " est de 0.2-5%. Parmi toutes ces espèces d'anguilles, il n'y en a que 4 qu'on peut élever : "Anguilla japonica , Anguilla anguilla , Anguilla rostrata et Anguilla australis". L'élevage d'Anguilla rostrata et d'Anguilla australis ne donnent pas de bons résultats ni en Chine continentale, ni à Taiwan, ni au Japon, ni en Corée du Sud ; c'est pourquoi ces deux espèces d'anguilles ne se trouvent pas sur le marché. Dans toutes les pêcheries de ces pays, on élève principalement des "anguilles Anguilla japonica" . Ces dernières années , comme les aquiculteurs chinois élèvent avec succès des Anguilla anguilla , le marché d' anguilles est fortement secoué .
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