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Connaissez-vous les anguilles
Il existe déjà une multitude de documents
scientifiques, écrits depuis longtemps par des savants et
des aquiculteurs, sur les anguilles et sur leur écologie.
Nous allons donner brèvement ici quelques informations sur
les anguilles.
- Espèces d'anguilles
Anguilles, poissons d'eau douce ; il y a plus de 18 espèces
de ces poissons dans le monde, dont 5 espéces sont à nageoires
réduites et les autres sont à nageoires longues.
Pour les anguilles à nageoires longues
leur valeur " a-d /1.100 " est de 7-17% ; pour les anguilles
à nageoires réduites leur valeur " a-d /1.100 " est de 0.2-5%.
Parmi toutes ces espèces d'anguilles, il n'y en a que 4
qu'on peut élever : "Anguilla japonica , Anguilla anguilla
, Anguilla rostrata et Anguilla australis". L'élevage d'Anguilla
rostrata et d'Anguilla australis ne donnent pas de bons
résultats ni en Chine continentale, ni à Taiwan, ni au Japon,
ni en Corée du Sud ; c'est pourquoi ces deux espèces d'anguilles
ne se trouvent pas sur le marché. Dans toutes les pêcheries
de ces pays, on élève principalement des "anguilles Anguilla
japonica" . Ces dernières années , comme les aquiculteurs
chinois élèvent avec succès des Anguilla anguilla , le marché
d' anguilles est fortement secoué .
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